A zsiradékok a kutyák táplálkozásában a legfontosabb energiaforrások

A kutyák szénhidrát emésztése sokkal rosszabb, mint az emberé, viszont a sok lipáz enzimnek köszönhetően a zsiradékemésztésük kimagasló. 1 g zsiradék elégetése 8,7 kcal energiát szolgáltat a kutyának. Mondjuk embernek 9,3-t.

A zsiradékoknak több csoportja van

• szobahőmérsékleten folyékony, növényi eredetű olajokról
• szobahőmérsékleten szilárd, állati eredetű zsírokról
   

A természet azért egy kicsit megviccelte a tankönyveket, mert ugye mindenki tapasztalta már, hogy a csirke-, kacsa- és libazsír folyékony szobahőmérsékleten. Sőt a halzsírt egyenesen halolajnak nevezzük. Ezzel szemben a kókuszzsír - nevéből is látszik - szilárd.

Nos, erre az első ránézésre kaotikusnak tűnő jelenségre a zsírsavak kémiája adja a magyarázatot. Abban a zsiradékban, amiben sok az un. telítettlen zsírsav az folyékony, szemben a sok telített zsírsav tartalmúval, ami viszont szilárd. A halmazállapot nagyban befolyásolja, hogy a ketogén diétában melyik zsiradékot használjuk fel. Ugyanígy jelentősége van a bennük lévő zsírsavaknak.

Ketogén diétában használható zsiradékok

A zsírsavak között is vannak esszenciálisak és nem esszenciálisak, éppúgy, mint a fehérjék esetében az aminosavaknál ezt lehetett olvasni. Esszenciális zsírsavak: linolsav, linolénsav és az arachidonsav. A linolsav 15-25%-ban található a növényi olajokban, az állati eredetű zsírokban ez csak 5% körüli érték. A linolsavból a kutya szervezete elő tud állítani linolénsavat és arachidonsavat is. (Macska ez utóbbit nem tudja.) Ezek az esszenciális zsírsavak védő funkcióval rendelkeznek a szív és az érrendszeri betegségek ellen. Ebből adódóan, nagyon fontos, hogy a kutya tápláléka tartalmazzon elegendő növényi zsiradékot, azaz esszenciális zsírsavat.

Zsírokban gazdag ételeink

Termékeinkből válassza az extra hústartalmú ételeinket.